The Hall Bar & Restaurant

De Hall Bar & Restaurant bevindt zich op de begane grond van UNAHOTELS Century Milano, met een privé buitengedeelte dat tot zijn recht komt wanneer het weer warm wordt — een werkelijk aangename plek voor een avonddrankje of een compleet diner onder de open lucht. De keuken werkt met een seizoensgebonden à la carte menu dat is opgebouwd rond verse ingrediënten en zowel Italiaanse klassiekers als internationale gerechten met gelijke aandacht behandelt. Vlees en zeevruchten zijn de ankers van het menu, maar veganistische en vegetarische opties zijn oprecht vertegenwoordigd. De specialiteiten van Chef Milan geven een duidelijk gevoel van de variëteit: tonijn tartaar, huisgemaakte gnocchi met runder ragout en truffelolie, en de traditionele Milanese risotto met ossobuco spreken allemaal tot een keuken die zijn referenties serieus neemt. De bloemkool velouté met krokante wortels, biet en aardappelen toont dezelfde zorg aan de lichtere kant. Voor het dessert is de gekarameliseerde peer met vanille-ijs de moeite waard om ruimte voor te sparen. De setting is intiem en doordacht — de soort plek die geschikt is voor een stille zakelijke diner zonder dat het stijf aanvoelt.